Das Rezept im Detail
Tomatensalat mit Rucola und Mandelblättchen
Für 3 Portionen
Zutaten:
500 g Tomaten
50 g Rucola
2 EL Mandelblättchen
1 Beutel Knorr Salatkrönung Italienische Art
3 EL Mazola Olivenöl extra virgen
Pfeffer
Zubereitung:
Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und vierteln oder achteln. Rucola waschen und in feine Streifen schneiden oder grob hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Beutelinhalt Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren und mit Tomaten und Rucola mischen. Tomatensalat evtl. mit Pfeffer würzen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 627/151, Eiweiß 3 g, Fett 6 g, KH 13 g)
Rezept und Foto: Unilever
