Das Rezept im Detail
Chinesische Gemüsepfanne
Für 4 Portionen
Zutaten:
200 g Reis
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 rote Paprika
200 g Shiitakepilze
200 g Sojasprossen
150 g Bambussprossen
10 g Ingwer
4 EL Rama Culinesse
300 g Schweinegeschnetzeltes
4 EL Sojasauce
1 TL Sambal Oelek
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 2,5 cm lange Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen, grob würfeln. Shiitakepilze putzen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Soja- und Bambussprossen gut waschen und abtrocknen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Schweinegeschnetzeltes scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen. In dem Bratfond Frühlingszwiebeln, Paprika und Shiitakepilze bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten, das Fleisch wieder dazugeben. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Soja- und Bambussprossen unterrühren und kurz erhitzen. Mit Reis servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 2011/482, Eiweiß 25 g, Fett 18 g, KH 56 g)
Rezept und Foto: Unilever
