Das Rezept im Detail
Apfel-Aprikosen-Streusel
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
Zutaten für die Äpfel und Aprikosen:
2 große, feste, säuerliche Äpfel
250 g frische Aprikosen oder eine kleine Dose Aprikosen (Abtropfgewicht 250 g)
½ Vanillestange
2 EL Rama Culinesse
1 EL Zucker
Saft einer halben Zitrone
Zutaten für die Streusel:
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Rama Culinesse
½ – 1 TL gemahlener Zimt
4 EL Mandelstifte
Zubereitung:
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Aprikosen waschen, halbieren, Kerne herauslösen. Dosenfrüchte abtropfen lassen und nochmals halbieren. Vanillestange aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Pflanzencreme zusammen mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelspalten, Aprikosenviertel und Vanillemark zugeben, mit Zitronensaft begießen und zugedeckt 3 Min. dünsten. Eine feuerfeste Form mit Pflanzencreme ausstreichen, das Obst einfüllen und die Zutaten für die Streusel gut mischen. Den Backofen auf 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) vorheizen. Die Streusel dicht über das Obst streuen und dann alles im Backofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen. Der Apfel-Aprikosen-Streusel schmeckt warm und kalt.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 2975/710, Eiweiß 7 g, Fett 39 g, KH 82 g)
Rezept und Foto: Unilever
