Das Rezept im Detail
Ananaspfanne zu Fächerkartoffeln
Für 1 Portion
Zutaten:
200 g Kartoffeln
1 TL Du darfst Leichte Butter
Salz
Pfeffer
1 EL Schnittlauchröllchen
1 kleine Zwiebel
200 g Lauch (Porree)
100 g Du darfst Fränkische Fleischwurst
100 g frische Ananas
1 TL Öl
100 ml Gemüse Bouillon
Sambal Oelek
1 EL Saure Sahne
Curry
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und auf einen Löffel legen. Bis zum Löffelrand im Abstand von 5 mm einschneiden. Mit Halbfettbutter bestreichen und in eine ofenfeste Form setzen. 3 EL Wasser angießen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 40 Min. garen. Evtl. gegen Ende der Garzeit abdecken, damit die Oberfläche nicht verbrennt. Zwiebel schälen. Lauch putzen und waschen. Fleischwurst, Zwiebel, Lauch und Ananas in Würfel schneiden und im heißen Öl andünsten. Mit Gemüse Bouillon ablöschen und kurz dünsten. Salz, Pfeffer und Sambal Oelek einrühren. Mit Saurer Sahne und Curry obenauf anrichten und zu den Kartoffeln servieren.
Zubereitungszeit: 55 Minuten
(Pro Portion: kJ/kcal 2283/547, Eiweiß 24 g, Fett 26 g, KH 51 g)
Rezept und Foto: Unilever
